Научилась просто и правильно мариновать куриную грудку для жарки на гриле. Рецепт простой, а выход грудки очень сочный. Корочка хрустящая сверху, а разрезаешь, сок течет. Совершенно не сухая грудка жарится. Маринование быстрое, совсем не сложное! Беру грудку курицы, когда филе, а когда и с косточкой, разницы нет, что мне хочется. Я так и охлажденку пробовала готовить и филе из заморозки, все вкусно. Первое, это сухие приправы, либо сама комбинирую что хочется. Либо в магазине покупаю готовую, в пакетике, к мясу или к шашлыку которые называются...

Лето — время шашлыка. А для шашлыка главное — маринад. Удачный маринад делает мясо таким нежным и вкусным — что хоть губами ешь, как говорила моя бабушка. Этот рецепт маринада для шашлыка из курицы привёз зять из Турции. Там блюдо называется Тавук-шиш. Но как бы ни называлось — это мягкое, нежное куриное мясо, зажаренное на решётке вместе с овощами. Главное — это предварительная выдержка курицы в маринаде на основе кефира со специями. Так что ничего сложного. Блюдо весьма бюджетное, мы жарили его весь июнь едва ли не каждый день...