Приветствую! Настало время испытать в деле купленную недавно коптильню горячего копчения. И начать мы решили с курицы. Завтра 1 мая (всех с наступающим, кстати), молодежь с друзьями поедет на дачу, следовательно пора мариновать нашу курочку. Я купил 2 курицы, решил разрезать ее пополам, чтобы лучше промариновалась и закоптилась. Вы можете коптить целиком или порезать на порционные куски, это на ваш вкус и усмотрение. Курицу лучше брать не замороженную, а охлажденную. Тушку необходимо очистить от перьев и внутренностей...

На этот раз я взял бройлерного цыпленка, размер которого пугал даже мою собаку. Долго думал что бы такого необычного сделать с цыпой, ведь просто пожарить ее на костре - скучно. Я решил его закоптить, но перед этим хорошенько замариновать...