Каперсы вошли в нашу жизнь совсем недавно. Что это за "зверь" такой и с чем его едят? Каперсы - это плоды растения каперсника. Считается деликатесом. На вкус что-то горчично-пряное! Очень необычный вкус! У нас произрастает в большом количестве в Крыму. Мне подруга именно оттуда его и привезла. И у меня встал вопрос: "Как же его сохранить?" Поискав в интернете ответ на этот вопрос, я пришла к выводу, что каперсы прекрасно можно замариновать дома самой. Вот что для этого потребуется...

Правильно приготовленный маринад (как и выбор щепы для копчения) - один из главных залогов получения вкусного копченого сала. Для горячего и холодного копчения лучше использовать разные рецепты, так как...