Оливки - это один из символов средиземноморской культуры, их масло известно своими ценными свойствами и неповторимым вкусом. Но мало кто задумывается о том, как растут оливки и какова их биология. Давайте углубимся в мир оливковых деревьев и узнаем больше о том, где и как они произрастают. Где растут оливки: земли и климат Оливковое дерево, научное название которого Olea europaea, принадлежит к семейству маслиновых (Oleaceae). Это вечнозеленое дерево с прекрасной хвойной листвой, которая сохраняется круглый год...

Что такое оливки и маслины, думаю, в наше время уже никому объяснять не надо. Это когда-то они были диковинкой и существовали люди, которые их никогда в жизни не пробовали. Теперь таких уникумов, вроде бы, нет. И даже все знают, что зеленые и черные "шарики" это плоды одного и того же дерева, просто разной степени зрелости. Зеленые и правда зеленые еще. А черные - зрелые. Правда, еще бывают фиолетоватые, они промежуточный вариант. Недозрелые. А вот как это растет, вернее, первые этапы развития этих плодов мало кто из жителей северных широт видел...