Друзья, привет! Если ты удачливый рыбак и у тебя тоже всё в рыбе. То вариант закоптить пару-тройку крупных рыбин - идеальное решение. Храниться такая рыба долго, хотя получается настолько вкусно, что хранить будет просто нечего. Время для копчения нужно не много. Набор продуктов минимальный. Что нужно для маринада: 1. Рыба (3 кг) 2. Соль (около 100 гр на 3 кг) 3. Специи по вкусу (у меня: смесь перцев, приправа для рыбы) Для копчения: 1. Коптильня 2. Щепа либо веточки (у меня была готовая щепа ольхи) Р...