Отличным решением к любому праздничному столу станет запеченная буженина в духовке в фольге, пошаговый рецепт позволит быстро приготовить большой кусок мяса. Продукт станет отличной альтернативой колбасе. Ведь в нем нет красителей, ароматизаторов и консервантов. Буженина отлично сочетается с овощными и крупяными гарнирами. Она может использоваться в качестве закуски. В этом случае нужно лишь порезать мясо тонкими пластами и подать к столу! Как приготовить буженину? Наиболее часто для приготовления буженины используют свиной окорок...

Для начала хочется развеять миф о том, что буженина - это запеченный в печи (духовке) окорок. Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую - только из молодой свинины. То есть буженина - это, скорее, способ приготовления. Задумав приготовить буженину, нужно сразу определиться со временем. Закупить продукты и начать готовить за 2-3 дня до подачи на стол. Главное, вам понадобится свежее мясо. Даже правильно размороженное значительно уступит ему в мягкости и аромате...