Блюда из свинины всегда получаются сытными и вкусными. Чаще всего для приготовления в духовке мяса используют свиную шею. Свинина по этому рецепту получается очень сочной и ароматной. Маринуется не только верхний слой мяса, но и внутренний, таким образом оно получается невероятно мягким и вкусным, все благодаря тройному маринаду. Специи для маринада и для запекания можно использовать по своему вкусу. Хорошо подходят готовые наборы специй "для мяса", как правило, все специи в них подобраны сбалансированно...

Все вокруг буженина? В советских магазинах буженину можно было купить в свободной продаже во времена молодости наших дедушек и бабушек, и если в центральных городах она присутствовала на прилавках до начала 80-х, то на периферии увы, её не было и в помине. Но конечно, запекали домашнюю буженину, в основном из замороженной импортной продукции. Зато сегодня буженина есть не просто в доступе, а в невероятном ассортименте, готовят её из всего, что можно себе представить в самом воспаленном сознании...