Октябрь — самое время заняться заготовками тыквы на зиму. Но многие отводят ей роль только в каше или запеканке. Между тем, из нее можно приготовить и сок, и пюре, и даже икру. URA.RU собрало 10 вкусных рецептов, которые сохранят вкус и пользу тыквы до весны. Польза тыквы По данным Роспотребнадзора, мякоть тыквы богата калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком, йодом, фтором, фолиевой кислотой, каротином, пектином, глюкозой и фруктозой. Семена содержат до 50% жирного масла, фитостерин и органические кислоты...

Тыкву заготавливают, чтобы наполнить зимнее меню полезными микроэлементами и клетчаткой. Среди многих вариантов заготовки овоща нужно выбрать самый оптимальный. Какие сорта тыквы подходят для заготовки и как хранить овощ в переработанном виде, знают авторы книг по домоводству Николай Даников, Надежда Семикова, Татьяна Литвинова. Как заготовить тыкву на зиму Современные хозяйки заготавливают тыкву на зиму разными способами. В процессе переработки удаляют толстую кожуру, хвостик и волокна с семенами...