Патиссон — красавчик, его в разных странах называют «императорская корона», «архиерейская шапка», «ладони Будды». Но, по сравнению с простым кабачком, он явно проигрывает в популярности. Многие даже выращивают патиссоны только для красоты, а зря. Из свежих патиссонов, так же как и из кабачков, можно приготовить много вкусных блюд, а еще можно сделать заготовки на зиму. Правда, лучше поторопиться, пока они еще молочной спелости. Впрочем, зрелые тоже подойдут. Те, кто выращивает патиссоны и следит...

Если вам встретилась маленькая тыква со вкусом кабачка, значит, перед вами патиссон. Из овоща необычной формы готовят все то же, что из тыквы с кабачками. Но особенно хорош он в маринованном виде. Нежная хрустящая мякоть, по вкусу схожая с грибами, словно губка, впитывает в себя разнообразные специи и вкус других даров огорода. Поэтому хозяйки так любят добавлять овощ в различные ассорти, к помидорам, кабачкам, огурцам, сладкому перцу. Предлагаю несколько рецептов маринованных патиссонов на зиму...