Как закоптить скумбрию в домашних условиях — рецепт холодного копчения Скумбрия холодного копчения — одна из самых вкусных и популярных рыб для копчения. Её жирная мякоть идеально впитывает аромат дыма, а золотистая корочка делает её настоящим украшением любого стола. В этой статье я расскажу, как закоптить скумбрию в домашних условиях с помощью простой домашней коптильни или дымогенератора. Почему стоит готовить скумбрию холодного копчения дома? 1. Вы точно знаете, что используете качественную рыбу без химии...

Скумбрия с жидким дымом копченая в домашних условиях Это отличный способ придать скумбрии аромат копчёности, не имея специального коптильного устройства. Использование жидкого дыма придаст рыбе характерный вкус и запах, похожий на настоящий процесс копчения. Ингредиенты: Оборудование: --- Шаги приготовления: 1. Подготовка рыбы 1. Очистите скумбрию от чешуи, потрошите её и удалите голову (по желанию). Хорошо промойте рыбу. 2. Разделите рыбу на порционные куски или оставьте целыми — по вашему выбору...