Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить ароматное и нежное мясо или рыбу в домашних условиях с использованием коптильни? Закопченные деликатесы – это настоящий золотой стандарт для гурманов, ведь они обладают уникальным вкусом и ароматом, которые невозможно получить никаким другим способом. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно закоптить любое мясо и рыбу, и поделимся секретами и технологией приготовления вкусных и ароматных копченых продуктов. Базовым инструментом, необходимым для закопчения мяса и рыбы, является коптильня...

Разное мясо мы коптим сами. У нас есть небольшая коптилка, в которой мы коптим мясо на ветках и кустах старых плодовых деревьев. В этот раз мы закоптили свиную грудинку. Свинина домашняя. У нас соседи выращивают свиней, и мы берем у них мясо. Мясо, конечно, не сравнить с магазинным. Ингредиенты Способ приготовления Куски свиной грудинки промыть и посолить со специями. Специи можно брать разные, я использовала специи для шашлыка. Положить все в емкость и оставить на сутки. Через сутки завернуть каждый...