Грудка — часть куриной тушки. Ее можно употреблять как отдельное блюдо, закуску или использовать для приготовления салатов. Грудка считается диетическим блюдом, поэтому ее часто рекомендуют для похудения. Кроме того, она популярна у спортсменов, так как имеет в составе оптимальный набор белков, жиров и углеводов, необходимый для правильного питания. Грудку можно варить, жарить, запекать и даже коптить. Сегодня на повестке — копчение. В статье подробно расскажу про то, как: Как замариновать грудку Замариновать грудку можно десятками способов...

Родители угостили домашними курами и я решил их закоптить, вернее сделать из грудок деликатес горячего копчения, остальное пойдет в суп) Рецепт достаточно простой, а результат бомба 🔥🔥🔥 Для этого нам нужно; - соль 30 гр/1кг - перец черный 1 гр/1кг - сахар 5 гр/1кг - чеснок 2 гр/1кг - красный перец 0.5 гр/кг (красный перец добавляйте если любите остроту, если не любите острое то добавлять ненужно) Так же соль я использую 50/50 с нитритной соль 0.6% ❗Можно использовать сухой засол можно в рассоле...