Сосиски, колбаски и вяленая рыбка к пенному — нестареющая классика. Но все эти закуски изрядно надоели. Хочется чего-то необыкновенно нового и пикантного. Да такого, чтобы пенное заиграло в 1000 раз вкуснее. Решение есть — копченый курдюк. Что такое курдюк? Начнем с основ! Звучит вкусно, но непонятно. Давайте разбираться. Курдюк — некий жировой мешок, который находится под хвостом барана. Его свежесть определяется по двум основным параметрам: запах и цвет. Оттенок должен быть белый, без других посторонних вкраплений...

Баранину любите? Если вы скажите нет и начнете мне рассказывать о том что это жуткое вонючее мясо и прочие сказки из категории "не смотрел. но осуждаю" , то мне искренне жаль. Значит вы просто напросто не ели хорошего барашка, правильно выращенного и разделанного. Тут абсолютно та же история что с козьим молоком и сырами, и да, они тоже не воняют, если от правильных коз и умных хозяев ...