Я очень люблю зимой зеленые щи, поэтому обязательно заготавливаю щавель на зиму. Покажу сразу 3 способа заготовки щавеля на зиму. Начну с первого, своего любимого. Щавель хорошо промываю под проточной водой и нарезаю. Так нарезаю весь щавель, предварительно я его никогда не взвешиваю - это совсем не нужно. В чистые стерилизованные баночки раскладываю щавель, уплотняю чтобы побольше поместилось в банку. Заливаю щавель кипятком – как только вода в чайнике закипает сразу выливаю в банки. Соль я не добавляю...

Зимой щавель можно хранить в банках и иметь готовую основу для супа, либо заморозить в коробках или пакетиках. Щавель к зиме стоит готовить в соответствующий сезон, когда он еще зеленый и твердый. Перед его приготовлением стоит позаботиться о банках идеального размера - они не должны быть слишком большими. Лучше всего подойдут банки емкостью 200 мл - из такой порции можно приготовите суп на 4 персоны. Рецепт щавеля в банках, закатанных на всю зиму Ингредиенты: Приготовление: Другие способы заготовки...