Когда китайцы говорят «чай», они редко имеют в виду просто заваренные листья. Для них чай — это лекарство, рецепт, сборник формул на каждый случай жизни. Устали? Есть чай. Плохая кожа? Есть чай. Живот болит? Тоже есть чай. В Китае такие чаи называют 养生茶 (yǎngshēng chá, яншэн ча) — «чаи для культивирования жизни». Это не просто напиток, а целая философия. И сегодня я расскажу о самых популярных рецептах. В Китае эти сборы продаются в аптеках, чайных магазинах и даже на рынках. Они стоят недорого — 20-50 юаней за упаковку, которой хватит на месяц...