Конец мая-июнь - это самое лучшее время для заготовки виноградных листьев. Я не буду здесь называть блюдо, которое из них готовят "Толмой" или "Долмой", потому что не хочу уже слышать надоевшие споры двух народов, о том как называется это блюдо и кто его придумал. Назову на русский манер - "голубцы завёрнутые в виноградные листья"🤷. Если честно, я не очень люблю голубцы в виноградных листьях, с детства обожаю в капустных листьях или начиненные фаршем перцы, помидоры, баклажаны - так называемые овощные голубцы...

Долма - восточный родственник русских голубцов, при приготовлении этого блюда используется не капустный лист, а виноградный. Как сохранить виноградные листья на зиму, подробные рецепты заготовки в закрытых банках, пластиковых бутылках, как замариновать, засолить, законсервировать “мокрым” и “сухим” способом - в материале РИА Новости. Виноградные листья на зиму Долма - традиционное блюдо народов Азии, Северной Африки и некоторых других. Чаще всего это мясной фарш с рисом, завернутый в виноградные листья, но иногда начинка может не содержать мяса и состоять из круп...