Хрен – великолепное «приправное» растение, известное своим ярким острым вкусом и множеством полезных свойств для здоровья. Если у вас есть хрен в саду или вы приобрели его на рынке, заготовка его на зиму поможет сохранить его свежесть и остроту для использования в различных блюдах круглый год. В данной статье мы рассмотрим, как правильно заготовить этот корешок на зиму и возможность его хранения в погребе. Когда выкапывать хрен? Хрен стоит выкапывать в конце сентября или в начале октября, когда ботва его пожелтела, но землю еще не промёрзла...

Как мы сажали хрен Раньше мы корни хрена выкапывали по осени на заброшенных огородах. Так как земля там не использовалась, заросла сорными травами и сильно спрессовалась, то и выкопать хрен было очень сложно. Поэтому пришла мысль посадить его на своем участке. Осенью выбрали подходящее место. Подготовили грядки, сделали тяпкой углублённые бороздки. В них один за другим положили мелкие корни хрена, других на тот момент просто не было. Наш хрен принялся! Весной мы увидели долгожданные всходы. Хрен начал активно расти...