Здравствуйте! Сегодня покажу, как правильно взбить сливки, расскажу какими должны быть сливки, какие стадии сливки проходят в процессе взбивания, а также приготовим базовый классический крем Шантильи. Если у вас нет возможности купить жирные сливки для взбивания (жирностью от 33%), то приготовьте их из молока и масла в домашних условиях самостоятельно. ИНГРЕДИЕНТЫ Жирные сливки 33-35% 250 гр. (250-граммовый стакан) Сахарная пудра 25 гр. (1 столовая ложка) Ваниль 1/2 стручок (по желанию) ВИДЕО РЕЦЕПТ...

Всем привет. Хочу рассказать вам все секреты и нюансы во взбивании жирных сливок. Я думаю у многих было такое, что хоть один раз но сливки не взбились. Я например сама прошла через это. Когда моя первая попытка приготовления крема со сливками оказалась неудачной, и после этого я еще долго не решалась попробовать снова так как не хотелось переводить продукты, а то вдруг снова не получилось бы. Поэтому я решила, что нужно разобраться во всех тонкостях, а потом уже снова пробовать. И после того как я узнала все эти тонкости, не было ни разу, чтобы мои сливки не взбились или пошли комочками...