Итак, вы решили приготовить самый популярный на сегодняшний день крем. Основой творожного сыра является сливочный творожный сыр жирностью не менее 65, а лучше 70 %. В моем рейтинге таких сыров 3: Все эти творожные сыры подходят для профессиональных и домашних кондитеров. Если вы не можете найти их в своем городе отличной альтернативой будет творожный сыр Violette, он достаточно плотный, сливочный и в меру соленый. Бывает в фасовке 140 и 400 гр. Переходим непосредственно к рецептам. Есть 2 рецепта крем-чиза: Крем-чиз на сливочном масле: Ингредиенты: 400 гр...

Пожалуй, это мой самый любимый крем из всех, что существуют. Я просто его обожаю, и знаю, что у него много поклонников. У меня есть хороший рецепт, которым я с радостью с вами поделюсь. Ингредиенты: сыр - 350 грамм сливочное масло - 120 грамм сахарная пудра - 100 грамм Как видите, набор ингредиентов очень простой. Сразу хочу дать пояснения насчет сыра. Это должен быть мягкий творожный сыр без всяких добавок. Типа "Хохланд", "Альметте" и др. Сливочное масло берите хорошее, подороже. Жирность - 82,5%...