За обедом капля масла падает на рукав пиджака. Вы промокаете её салфеткой, пятно бледнеет, и к вечеру о происшествии никто не помнит. Через месяц на том же месте проступает жёлтый круг. Пиджак отправляется в чистку, и пятно остаётся. За этот месяц с маслом произошло кое-что интересное и довольно неприятное для владельца костюма. Масло и вода не смешиваются, это видно в любой тарелке супа. Сколько ни полощи испачканную рубашку, жир остаётся в волокнах: воде нечем за него зацепиться. Мыло решает задачу устройством своих молекул...