Классический БИСКВИТ!! Рецепт который получается всегда! Пышный БИСКВИТ на всю форму!
Как правильно остыть бисквит, чтобы он стал идеальным сладким угощением?
Знаете, был у меня момент, когда я впервые пыталась испечь бисквит для семейного праздника. Я так волновалась, ведь в голове вертелась мысль: «А вдруг не получится?». И как только он зарумянился и встал у меня на столе, я тут же его вытащила из формы. А что было дальше… Не передать словами! Бисквит оказался сухим и местами даже трудно было его нарезать. В тот день я поняла, что спешка — не лучший советчик в кулинарии. Давайте разберемся, зачем же бисквиту давать «отдохнуть». Это не просто каприз, а важный процесс, который помогает тесту стабилизироваться и сохранить свою нежность...
Как выстелить прямоугольную форму для выпечки, чтобы бисквит не прилипал и не мялся. Показываю, как это делают кондитеры
Чтобы легко извлечь готовый бисквит из прямоугольной формы, обычно ее выстилают пергаментом для выпечки. Раньше я всегда так и делал, но получалось сикось-накось и бисквиты и кекс