В этой статье разберемся: Главный враг лисичек на кухне – не какая-то особенная сложность приготовления (там как раз все хорошо), а песок. Он прекрасно прячется в складках под шляпкой и способен испортить даже самое удачное грибное блюдо характерным хрустом на зубах. Подготовка лисичек начинается с сортировки. Уберите листья, хвою, травинки и остатки земли, срежьте загрязненную нижнюю часть ножки. Сильно поврежденные, размякшие или заплесневевшие грибы для заготовок не подходят. Если есть сомнения...

Пожарить лисички с картошкой — классика. Вкусно, просто, но быстро надоедает. Заморозить грибы — тоже вариант, но стоит на шаг отступить от технологии и зимой вас ждет горечь во вкусе. А вот варенье или соус — это интересное, поэтому делаюсь еще пятью вариантами, что приготовить из лисичек, чтобы было вкусно, недорого и сытно. Я Маша Шелушенко — профессиональный шеф-повар, работаю с едой уже больше десяти лет и считаю, что главный залог успеха в приготовлении блюд — это использование сезонных продуктов...