Сегодня у моей дочери день рождения! На все праздники я делаю торты. Мои привыкли и ждут. Вот и к этому дню я готовила заранее муссовый торт. Я не кондитер и не претендую на шикарный результат. Поддерживаю...

В прошлой статье мы с вами изучали муссовые торты, из чего он состоит, и откуда пошла такая популярность. Сегодня мы с вами разберем порядок сборки торта. Процесс состоит в следующем: Прежде чем отправить изделие в холод, следует выровнять его поверхность, убрав остатки мусса. Для нанесения покрытия торт вынимается из формы, устанавливается на специальную подножку, после чего, резкими и уверенными круговыми движениями, покрывается глазурью, излишки которой убираются плоским кондитерским шпателем...