Скорее всего, в новостях вы часто слышали о том, что тот или иной продукт изымают с прилавков магазинов из-за того, что в нем содержится сальмонелла, но о том, что представляет из себя эта бактерия вы не знаете. Сальмонелла – бактерия, которая может обитать в сырых мясе, рыбе, яйцах и овощах. Если человек съедает один из зараженных продуктов, то он может заболеть сальмонеллезом. Данная болезнь затрагивает желудочно-кишечный тракт и характеризуется высокой температурой, коликами в животе и диареей...

Сальмонеллез - острая кишечная инфекция, которую вызывают бактерии-сальмонеллы. Заражение происходит при употреблении в пищу продуктов, в которых есть эти бактерии. Инфицирование возможно через яйца, мясо, мясопродукты, молочные продукты. Клинические признаки сальмонеллеза схожи с симптомами других кишечных заболеваний инфекционного происхождения. Период инкубации обычно длится от одних суток до трех дней. Начало, как правило, острое и характеризуется высокой температурой тела (до 39 0С), интенсивной...