Сальмонеллез - инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии рода Salmonella. Ежегодно сальмонеллезом болеет около 150 миллионов человек по всему миру, из которых 125 тысяч умирает. Пожалуй такие цифры заставляют задуматься и, к сожалению, от таких неприятностей никто не застрахован, и приключиться такая беда может с кем угодно и где угодно. Но снизить риск заражения все же возможно. Пожалуй все знают, что в первую очередь носителями и распространителями этого заболевания являются мясо птицы и яйца...

Сальмонеллез - острая кишечная инфекция, которую вызывают бактерии-сальмонеллы. Заражение происходит при употреблении в пищу продуктов, в которых есть эти бактерии. Инфицирование возможно через яйца, мясо, мясопродукты, молочные продукты. Клинические признаки сальмонеллеза схожи с симптомами других кишечных заболеваний инфекционного происхождения. Период инкубации обычно длится от одних суток до трех дней. Начало, как правило, острое и характеризуется высокой температурой тела (до 39 0С), интенсивной...