Само название его говорит за себя, раскрывает его тайну. Кроме того, форма цветка, листьев, и нектар, привлекающий пчёл делают его исключительным. Например, клевер луговой, или клевер красный. Отличается высоким содержанием провитамина А, витаминов С, Д, Е, К, B1, В2, В3 и микроэлементами — медью, марганцем, молибденом, бором, кобальтом. Из листьев готовят салаты, ими заправляют зелёные щи, ботвинью. Сухие растёртые листья в прошлом добавляли к муке при выпечке ржаного хлеба, а также использовали для приготовления соусов и при производстве сыров...

Те, кто родился в СССР, наверное, помнят картину, когда все поля были засеяны клевером. Поля были белого или розового цвета - это зависело от вида клевера на том или ином поле. И я все время считал, что клевер только двух видов и бывает. Но оказывается, что их более 200 видов, но выделяют основных пять видов: белый клевер, красный клевер, розовый клевер, средний клевер и пашенный клевер. Клевер белый или ползучий. Отличительной его чертой является то, что его стебли стелются по земле. Поэтому кажется, что этот клевер очень маленький - низкий...

Помните хит белорусского ансамбля «Песняры»: «Косил Ясь конюшину, поглядал на дивчину»? Что за конюшина, которую лихо косит Ясь? Конюшина – это клевер! Так его называют на юге России, в Беларуси и на Украине. от tres — «три» и folium — «лист», Клевер относится к семейству бобовые — Leguminosae. А научное название рода – trifolium (от латинских слов tres — три и folium – лист) переводится как «трилистник». В разных уголках России, Беларуси клевер называют красноголовник, медовый цвет, троица, лихорадочная...