Малыша с первого фото весом 1,5кг я делала по образцу трёхкилограммового торта, который на втором фото. Сравните количество цветов на этих тортах) Начнем с того, что повторить в точности торт ручной работы невозможно, даже свой, даже такого же размера, даже если очень-очень стараться. Всё равно будут какие-то неточности в оттенках и форме композиции. А зачастую причина в том, что оригинал значительно больше или меньше заказанного торта. И дело не в том, что мастеру было лень сделать побольше цветочков, а для них просто нет места на маленьком торте...

В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...