Сливочный сыр (англ. Cream cheese) или филадельфия (англ. Philadelphia), названный в честь одноимённого города в Америке — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок. По французским источникам известен с XVII века. В Америке выпускается с 1872 года. Особенность этого сыра — высокая жирность, обусловленная использованием сливок, в процессе приготовления. Этот сыр широко используется в кулинарии: ролл «Филадельфия» — одно из самых известных и популярных блюд, японской кухни, во всём мире...

Когда речь заходит о сливочном сыре, одно имя выделяется на фоне других: Филадельфия. Известный своей богатой и сливочной текстурой, сыр "Филадельфия" стал любимым ингредиентом в бесчисленных рецептах по всему миру. От классических чизкейков до вкуснейших намазок - этот универсальный сыр оставил неизгладимый след на кулинарном просторе. История сыра "Филадельфия" начинается в конце 1800-х годов в городе Филадельфия, штат Пенсильвания. Именно там молочник по имени Уильям Лоуренс случайно создал первую партию сливочного сыра, пытаясь воспроизвести французский сыр "Нёшатель"...