Конечно все мы слышали о Шафране великолепном. Без этой чудо приправы редко обходятся на кухне. Его применяют для приготовления супов, мясных, рыбных блюд, в кондитерских изделиях, добавляют в напитки. Его любят за прекрасный аромат и за способность не большого количества приправы окрашивать блюда в ярко-желтый цвет. Издавна Шафран высоко ценился, был одной из самых дорогих специй мира, считался не только приправой, но и мощным афродизиаком, очень действенным и полезным лекарством, с его помощью окрашивали дорогие ткани в ярко-желтый цвет...

Привет всем! О существовании пряности шафран слышу с детства, никогда не пробовала. Какой-то период времени шафран ассоциировали с бархатцами. И сейчас это вновь происходит на фоне продвижения семян бахатцев производителями. Что у нас называют шафраном? Вот, например, шафран от "Аэлиты". Я такие купила, буду выращивать и пробовать шафран из цветов бархатцев. Но это не та самая специя. В продуктовых отделах есть аналоги шафрана, например, куркума. Куркуму часто выдают за молотый шафран. На самом деле это совсем другое растение, из семейства имбирных...