Рыба, которую мы знаем, как сибаса, имеет много названий. Кроме правильного с точки зрения биологии «лаврак обыкновенный», его называют раньо, морским волком, койканом и спиголой. А красивое «сибас» калька с английского названия – морской окунь или «sea bass». Ареал обитания сибаса широк – самая большая популяция в Атлантике и Средиземном море, меньшая - в Черном. Морской окунь высоко ценится сторонниками ПП и ЗОЖ, поклонниками средиземноморской кухни и рестораторами. Поэтому сибаса активно разводят во Франции, Испании, Греции, Турции, Марокко, Италии и Тунисе...

Здравствуйте, уважаемые подписчики, читатели, любители домашней кулинарии. Сегодня у нас с вами рыбный день, который в былое время мы не особо жаловали. Начну с небольшой предыстории. Обычно, продукты в гипермаркете «Европа» по Интернету заказывает супруг. Я ему доверяю эту процедуру, потому, что у него терпения и усидчивости больше, чем у меня. За время, как мы перестали сами закупаться в гипермаркете, у нас сложился определенный набор продуктов, который, за редким исключением, не меняется. Обычно,...