На Севере есть печень трески по-мурмански, а на Дальнем Востоке придумали печень минтая по-приморски. Купил вот на пробу одну курильскую. По сути паштет из печени, в который добавлена только соль. Жир — из печени. Судя по банке, изготовлено на берегу, но по вкусу — ровному и без горечи — заметно, что сырьё очень качественное. Смешал её с рублеными яйцами, и стала она начинкой для блинов: как раз был последний день масленицы. Вопрос: почему измельчают, а не кладут целую? Почитал разное в интернетах, часто пишут, что подобные консервы делают из некондиции...