Делимся отличиями кассии и цейлонской корицы, которые нужно знать перед покупкой 👇 Цвет палочек Цейлонская корица — это молодые побеги коричного дерева. Соответственно, и оттенок у них еще очень светлый. Для кассии же собирают побеги с деревьев, которым уже больше 7 лет. Их кора намного темнее и насыщенного коричневого оттенка. Аромат Цейлонская корица отличается тонким, цветочно-цитрусовым ароматом. Он хорошо раскрывается в кофе и выпечке, дополняет, но не перебивает их вкус. Кассия же более глубокая и древесная...

Корица это невероятно ароматная пряность придающую неповторимый вкус блюдам. Славится своими целебными и ароматными свойства. Скрывается в нем много питательных веществ. Используется, однако, не только на кухне. Это компонент косметики, эфирных масел и парфюмерии. Как растет корица и как выглядит его выращивание? Корица (Cinnamomum Шеффер) является одной из старейших известных специй. Египтяне ее импортировали из Китая. В Европе, из-за аромата и значение самой распространенной является корица импортируемая из Шри-Ланки...