Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Наверное, вы встречали в кафе или на фото красивые “свернутые” десерты с нежным белым коржом и кремом внутри — это меренговый рулет. Но почему он так популярен и почему его заказывают снова и снова? Что такое меренговый рулет? В основе — воздушная, хрустящая снаружи и тающая внутри меренга. Такой корж заворачивается с нежнейшим кремом, часто с ягодами или фруктами, и превращается в эффектный рулет. Его разрез всегда вызывает “вау!”, а вкус — настоящий сюрприз для тех, кто пробует впервые. Секрет...