Что такое хаш и почему он так много значит в системе ценностей армян В неписаной иерархии мужской еды хаш — абсолютный монарх. Хаш осознанно строит между собой и женщинами барьеры: десять-двенадцать часов на готовку, характерный запах, еще более характерный вкус...

Блюдо, которое  приписывают армянской кухне.  Причем считается это блюдо одним из старейших в мире. Конечно, ведь когда люди еще ходили на охоту и жарили мясо на костре оставались различные запчасти от добычи: копыта, рога, требуха, кожа, кости и другое. В ход шло все! Основными ингредиентами хаша являются овощи (лук, морковь, картофель), мясо (говядина, баранина) и специи (чеснок, перец, зира). В некоторых регионах добавляют еще и рис или нут. Приготовление хаша требует определенных навыков и времени...