Многим людям нравятся блюда из гречневой крупы, поэтому они уже стали традиционными. Не не все знают, как растёт гречка, из какого растения её добывают. Гречиха посевная (съедобная, обыкновенная) — растение, в просторечии именуемое гречкой. Из неё делают гречневую крупу. Иногда культуру ошибочно относят к злаковым (зерновым). На самом деле гречиха — крупяная хлебная культура, поскольку её семена идут в пищу людям, но злаком она не является. В России гречка растёт преимущественно в умеренном климате...

Россия – одна из немногих стран, где любят и массово выращивают гречиху. Во многих регионах мира ее не возделывают вообще, либо технологии утрачены, как, например, в Германии, где культура практически исчезла с полей после Второй мировой войны. Популярность культуры в нашей стране растет. В 2023 году площади под гречихой возросли на 14,3% (до 1,3 млн га) по данным Минсельхоза. Возделыванием занимаются 49 субъектов РФ. На лидирующие регионы приходится порядка 75% валового сбора гречихи. Это: Алтайский край занимает первое место по валовому сбору гречихи...