Летом овощей много, а зимой особенно приятно открыть банку с домашним ассорти. Огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь и патиссон получаются хрустящими, умеренно острыми и слегка сладкими. Количество продуктов рассчитано на одну банку объёмом 2 л. Для одной банки понадобятся 500 г огурцов, 500 г помидоров, 1 небольшой патиссон, 1 болгарский перец и 1 морковь. Также нужны 4 зубчика чеснока, 4 листа смородины, 2 веточки или зонтика укропа, 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца. Для маринада берут 25 г соли, 55 г сахара и 35 мл уксуса крепостью 9%...