А вы видели, что на местных рынках уже продают первые небольшие пучки с ароматной черемшой? Черемша — особая «трава» с ярко выраженным чесночным вкусом и запахом, но нежная и сладковатая, как зеленый лук. И её или очень-очень любят, или не едят вовсе — компромисса нет. В России многие знают черемшу именно с таким названием, наши местные хакасы изредка называют её «халба», а в Кемеровкой области прижилось похожее название — «колба» (с ударением на последний слог), также это растение частенько называют диким луком или чесноком, но особой ошибки и путаницы в названиях нет...

Черемша – весеннее лакомство городских жителей. Молодая зелень черемши очень похожа на ландыш, но запах дикого лука ни с чем нельзя спутать. Пряный чесночный аромат будоражит аппетит, перед глазами проплывает окрошечка, картошечка, салатик… удивительное объедение! Медвежий лук Первыми ценителями черемши были медведи. Они поедали дикий лук в огромном количестве после зимнего сна, восстанавливая таким образом силы и энергию, потерянные во время спячки. Это приметили охотники, лесники, знахари, и с тех пор медвежий дикий лук стал дополнительным вкусным источником полезных свойств...