Лет десять назад дачники средней полосы про батат даже не слышали. Около 5 лет назад о нем стали говорить – эта культура начала завоевывать южные районы. А последние 2–3 года батат продвинулся далеко на север – появились очень скороспелые сорта. Батат, он же ямс, он же сладкий картофель (Ipomoea batatas) относится к семейству Вьюнковых. Родом он из тех же регионов, что и картофель – Перу, Колумбия. Поскольку батат близкий родственник ипомей, выглядит он также – это лиана с побегами длиной 1–5 м, которые обычно стелются по земле и, укореняясь в междоузлиях, образуют заросли высотой 15–20 см...

Мое знакомство с бататом началось через кулинарию. Первым делом поняла, что батат это не картошка! Да и вкус у него не картофельный, каждый сорт имеет свои оттенки и поэтому его трудно описать. Покупать, как картошку в магазине не получается. Рядом в столичном супермаркете просто не бывает никогда, а в загородом есть всегда, но на каждый день покупать дорого. Сейчас он стоит почти 300 р за кг. Но очень хочется батат! Что делать? Сажать на огороде! А родина этого растения,предположительно Перу! Да уж! Где Перу и где Подмосковье? В Подмосковье очень холодно сейчас...