Пригодится каждому, кто хоть раз в жизни закажет торт на день рождения, свадьбу или торжество. Вес торта напрямую зависит от количества гостей на мероприятии. Средний кусок торта 150-200 гр. На свадьбах часто делают маленькие куски по 100 гр, но эти подсчеты средние, так как стоит учесть ряд факторов. ⠀ Рецептура влияет на объем десерта. Торт может быть легким и воздушным, а может быть бисквитным с большим количеством шоколада и мастики, и при одинаковом размере кусков вес будет сильно отличаться...

Именно с таким запросом пишут некоторые клиенты. И я прекрасно понимаю, почему такое происходит. В магазинах продают достаточно широкие и низкие тортики весом 1 кг. Благодаря этому кажется, что и торты у домашних кондитеров будут такие же. Напрасно. Фабрики изготавливают торты, состоящие из двух-трех тоненьких бисквитов и соответствующего им слоя крема с начинкой. А может быть, что крема там и вовсе «кот наплакал». Основная суть всех тортов: количество крема должно быть толщиной с бисквит.  Домашние кондитеры придерживаются этого правила, только они не жалеют ни бисквитов, ни начинки...