А давайте сегодня заведем идеальное итальянское тесто для пиццы, чтобы в воскресенье ее испечь? Дело в том, что «настоящее» тесто для нее «подходит» очень долго и в холодильнике. Потому получается пышным, пористым, но не кислым – при низкой температуре спиртовое и кислотное брожение не происходит. Использовать тесто можно не только на пиццу, но и на пирожки, так-то… Берем: Как готовим: В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и разводим пару ложек муки. Даем дрожжам расстояться, после чего солим, вливаем масло и вмешиваем весь оставшийся объем муки разом...

С тестом даже заморачиваться не нужно. Оно готовится легко и быстро. Делюсь опытом.