Как сделать меню в ресторане так, чтобы гость сразу понимал “что, чего и сколько” Ничего сложного в этом нет, важно учесть несколько основных моментов. Сразу забудьте про фразу “примерный вариант сервировки, фактическое блюдо может отличаться”...

Недавно мне попалось в Нельзяграме видео на тему дизайна меню: в нем интервьюер спрашивала шеф-повара одного из московских ресторанов, нужны ли вообще картинки в меню? Последовал ответ: Никаких картинок в меню не будет. Картинки просят те люди, которые никогда не пойдут в тот ресторан высокого класса, чтобы потратить там совсем другие деньги. Поэтому люди, которые не очень понимают эти слова [названия блюд], им, конечно, нужно, что вот нарисован там хот-дог, и он понимает, как это выглядит <…> Но на самом деле я против картинок...