Маффины очень похожи на всем известные нам кексы. Предлагаем рецепт классических и шоколадных маффин.

Иногда маффины путают с капкейками из-за их внешнего сходства. И это понятно: ведь и те, и другие кексы готовятся в одинаковых формочках для выпечки. На самом деле, они очень различаются по составу и технологии приготовления. Капкейк — это кекс из влажного бисквитного теста. Поэтому капкейк — скорее пирожное, легкое и нежное. Чаще всего капкейки украшаются разными кремами. Маффины же по своему составу и консистенции теста похожи на хлеб. В них гораздо меньше сахара, чем в капкейках, а в качестве наполнителя используются "здоровые" продукты: овсянка, цельная мука, мюсли, орехи...