Капкейки — универсальный десерт. Они идеальны, как для семейного чаепития, так и для праздничного сладкого стола. Также это прекрасная альтернатива тортам. Я часто заменяю капкейками торт, потому что они такие же вкусные, как традиционные кремовые тортики, но готовятся в 5 раз быстрее, их удобно брать с собой в игровые комнаты и в гости, с ними не надо возиться, резать, раскладывать по тарелочкам, просто раздал и готово. И дети их очень любят. Я несколько лет была домашним кондитером, поэтому знаю о капкейках, пожалуй, всё...

Для опытного кондитера тема покажется несерьезной, а для новичков - очень актуальной. Ведь так обидно, когда вкусный капкейк портит неаккуратная поплывшая шапочка из крема 🥴 Чтобы такого не произошло, сохраняйте себе наши полезные советы 😇 3 шага, чтобы шапочки на капкейках были идеальными: 1. Всегда остужайте капкейки. На тёплом свежеиспеченном капкейке любой крем начнёт таять и потечет. 2. Выбирайте правильный крем. Если хотите устойчивые шапочки с чёткими краями, то отдайте предпочтение стабильному крем-чизу или ганашу...