Хинкали — визитная карточка грузинской народной кухни. Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится рецептом вкуснейшего блюда. Фото: Максим Гринкевич А не замахнуться ли нам, друзья, на классику? Сегодняшнее блюдо можно без преувеличения назвать культовым, важным и одним из определяющих для грузинской кухни. Речь, конечно, о пряных больших не-пельменях, наполненных горячим соком, о хинкали. Думаю, никому не нужно объяснять, что это такое. Фото: Максим Гринкевич Задача у нас, прямо скажем, непростая...

Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни, широко распространенное во всем мире. На родине хинкали посыпают черным молотым перцем и едят руками. Обычно их подают к столу в качестве основного и единственного блюда. Такой пир в народе называют «хинклаоба» — «празднество хинкали». Ингредиенты Говядина  — 200 г Баранина  — 300 г Лук репчатый  — 2 шт. Бульон  — 1 стакан Мука  — 3 стакана Вода  — 1 стакан Яйцо куриное  — 1 шт. Соль  — по вкусу Перец молотый  — по вкусу Кинза  — по вкусу Зира  — по вкусу Этапы готовки Подготовить ингредиенты...