Правильно подобранный точильный камень — основа качественной заточки. От его типа, зернистости и материала зависит не только острота ножа, но и срок службы режущей кромки. В этой статье разберёмся, какие бывают точильные камни и как выбрать лучший для своих задач. Основные типы точильных камней Что такое зернистость и как её выбрать? Зернистость (гритность) обозначается в цифрах, например, 400, 1000, 3000 и т.д. Рекомендация: для начинающего мастера достаточно иметь два камня — один грубый (около 600 грит) и один финишный (около 3000 грит)...