Экспертная консультация у пивовара или пивовара-технолога может стать ключом к правильному выбору солода для вашего следующего пивоварения. Солод – это неотъемлемый элемент варки пива, представляющий собой частично пророщенное и высушенное зерно злаковых культур. Выбор солода зависит от множества факторов, включая его ферментативную активность и цветность, определяемую по шкале SRM или EBC. Базовый солод, такой как ячменный, обладает высокой ферментативной активностью и часто используется в большинстве пивных стилей...

Хотите наслаждаться вкусом «живого» пива, но не готовы тратить время и силы на полный цикл приготовления напитка? Вам поможет современная палочка-выручалочка под названием «солодовый экстракт». Что это такое, как из пивного концентрата получить любимый напиток, как выбрать нужный экстракт? В нашем обзоре есть все, что нужно знать о пивных концентратах. Что такое солодовый экстракт? Солодовый экстракт, он же – пивной концентрат – представляет собой концентрированное сусло, пригодное для длительного хранения...

Сегодня курьер привез мне большой мешок ячменных зерен и я хочу рассказать о том, как я делаю из них солод для пива и не только. Опять курьер поплевал и поругался на моего черного кота, суеверный какой, гляньте на него 😁. И когда он уже привыкнет к тому, что у Тима в это время по расписанию вечерний променад по поселку и он не специально переходит дорогу перед ним? С солодом я начала работать, еще когда и не думала о пивоварении, а искала способ улучшить свою закваску и печь воздушный пушистый хлеб...