Хотите наслаждаться вкусом «живого» пива, но не готовы тратить время и силы на полный цикл приготовления напитка? Вам поможет современная палочка-выручалочка под названием «солодовый экстракт». Что это такое, как из пивного концентрата получить любимый напиток, как выбрать нужный экстракт? В нашем обзоре есть все, что нужно знать о пивных концентратах. Что такое солодовый экстракт? Солодовый экстракт, он же – пивной концентрат – представляет собой концентрированное сусло, пригодное для длительного хранения...

Начиная варить собственное пиво, необходимо ответить на вопрос «Какой солод выбрать и как не запутаться в многообразии предлагаемых к продаже видов?». Именно от выбранного солода будет зависеть цвет, аромат и вкус пива. Постараемся ответить на этот вопрос. Солод – это продукт, полученный в результате искусственного проращивания зерен злаковых культур, в основном ячменя. В процессе получения солода в зерне вырабатывается особый фермент диастаз, который способен расщеплять крахмалистые продукты на простые сахара (осахаривание)...

В магазинах для пивоваров сегодня представлено много видов готового солода. Среди них есть солода с пометкой «специально для виски». Важно знать, что многие подобные приписки не гарантируют получения напитка...

Сегодня курьер привез мне большой мешок ячменных зерен и я хочу рассказать о том, как я делаю из них солод для пива и не только. Опять курьер поплевал и поругался на моего черного кота, суеверный какой, гляньте на него 😁. И когда он уже привыкнет к тому, что у Тима в это время по расписанию вечерний променад по поселку и он не специально переходит дорогу перед ним? С солодом я начала работать, еще когда и не думала о пивоварении, а искала способ улучшить свою закваску и печь воздушный пушистый хлеб...