Решил напомнить Вам, дорогие мои гурманы, как правильно выбирать мясо для шашлыка. На что обращать внимание при выборе мяса на рынке или в магазине. Эти правила работают при выборе любого мяса: свинины, говядины или баранины. Нужно сказать, что все привыкли к тому, что надо искать именно свежее мясо на рынке. Но, даже мясо вчерашней разделки может быть хорошим для шашлыка. Главное чтобы мясо было хорошим! 30 лет моего опыта выбора мяса на рынке Выбирать правильное мясо на рынке меня научила повар из Грузии Донара в середине 90-х годов прошлого века...

Привет! Я Катя, моего мужа зовут Миша, и мы обожаем шашлык 😋 Нежный, сочный, с ароматом дымка и румяной корочкой ― нам нравится его есть с домашними лепешками и разными соусами. Соседи и друзья говорят, что мы готовим лучший шашлык в нашем СНТ, поэтому во время дачного сезона мангал у нас на участке работает каждые выходные. У каждой семьи есть свои любимые рецепты маринадов, но мы считаем, что маринад только дополняет и подчеркивает вкус хорошего мяса. Дальше поделимся секретами выбора мяса и расскажем...