Маргарин – это уникальный продукт питания, широко используемый в кулинарии в качестве замены традиционного сливочного масла. Но только для бутербродов обычно его не покупают. Все-таки — не самый полезный продукт. Я бы даже сказала — вредный. Чаще всего маргарин используется в выпечке. И тесто на нем получается отменным. Ведь не каждый может себе позволить печь на натуральном сливочном масле. Я тоже иногда использую маргарин в выпечке, хотя все же чаще предпочитаю брать для этого сливочное масло, хотя оно и намного дороже...

Задумывались ли вы, почему одни кексы тают во рту, а другие кажутся сухими и тяжёлыми?🤔 Когда речь заходит о выпечке, выбор жира — это основа, которая может как сделать ваше тесто воздушным и хрустящим, так и полностью испортить его. Правильный жир не только придаёт вкус, но и определяет текстуру выпечки. Сегодня разберём, какой именно жир лучше использовать для разных видов теста и почему этот выбор критичен для результата. Все мы знаем, что жиры — это не просто ингредиенты, которые дают тесту определённый вкус и текстуру...