Равномерность помола кофейных зерен напрямую влияет на вкус кофе: чем однороднее помол, тем более сбалансированным получится вкус. Рассказываем, какие типы кофемолок существуют и на что обратить внимание при выборе подходящего варианта. Ручные или механические кофемолки — это небольшие мельнички с жерновами и ручкой. Их часто выпускают в ретродизайне, с деревянным корпусом и латунной ручкой. Механические кофемолки перемалывают кофе медленнее, чем электрические. Это отличное решение для тех, кто не торопится, наслаждается каждой стадией приготовления кофе...

Знаете, о чем мечтает каждый второй бариста? Об идеальной кофемолке. О девайсе, который равномерно измельчает зерна, чтобы каждая частица была такой же, как тысячи других в порции. К сожалению, ни один производитель не может похвастаться таким изобретением. Но производители стараются. Кто-то подобрался к идеалу ближе, другие до сих пор топчутся у старта. В статье расскажем про выбор кофемолки: почему это важно и какой она должна быть. Как помол влияет на вкус кофе? Предлагаем небольшой эксперимент...