Тем, кто попробовал настоящий рассыпчатый плов и хочет приготовить его дома самостоятельно, в первую очередь нужно решить вопрос с казаном – емкостью, в которой непосредственно готовят плов и другие блюда кавказской кухни...

Казаны давно стали популярны на российских кухнях и в походах, за простоту использования и приготовления вкуснейших томленых блюд, таких как плов, шурпа, уха, лагман, жаркое, и многие другие восточные блюда. Традиционный казан имеет округлую форму, толстые стенки, большой вес, как правильно подобрать казан для костра мы сейчас узнаем. Материал изделия Изготавливаются из чугуна, алюминия, меди. Современные казаны делают с эмалированным и тефлоновым покрытием. Обычно служат такие казаны недолго, из-за высоких температур и постоянным перемешиванием шумовкой, эмаль быстро отлетает...